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本文目录

1. 子姜蒜苗炒肉做法
2. 青蒜苗家常做法
3. 蒜苗小炒肉王刚

子姜蒜苗炒肉做法

首子姜蒜苗炒肉的法家法做法

先将买回来的五花肉清洗干净 ，最好将猪皮面用火烧下 ，蒜苗蒜苔或者在锅底烫下
，炒肉常菜炒肉常菜这样可以去掉肉的法家法毛腥味。将处理好的蒜苗蒜苔肉放水煮，锅里放姜片 ，炒肉常菜炒肉常菜大葱，法家法料酒
，煮至筷子能插过猪皮即可 。

准备食材 ，仔姜切丝
，五花肉切薄片，蒜苗切段，拍点大蒜，切点青红椒丝。

起锅，锅烧烫，倒少量的菜籽油
，待油热，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄 ，放入豆瓣酱，盐，一点料酒
，继续煸炒 
，炒出香味后，放入仔姜丝，青红椒丝 ，适量盐，大火翻炒，待辣椒断生，放入蒜苗，耗油 ，生抽，翻炒几下即可出锅装盘。

青蒜苗家常做法

青蒜苗炒肉

材料
：青蒜苗250g 
，肉丝100g ，油适量 ，盐适量。

做法
：

（1）买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下
，备用。

（2）蒜苗，洗干净，切段，备用 。

（3）热锅，下肉丝炒 。

（4）煸炒至肉丝7分熟 。

（5）煸炒至7分熟，撩起 ，备用 。

（6）再放点油
，准备炒蒜苗。

（7）放下蒜苗煸炒 。

（8）蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒，放盐，味精。

（9）煸炒嫩了之后，出锅即可。

蒜苗小炒肉王刚

主料
：腊肉100g ，蒜苗150g

辅料：姜5g，葱5g，红椒10g ，生抽10g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g，香油3g ，花生油30g

1.准备原料。

2.腊肉清水漂洗干净 ，切成0.3厘米片，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用 。

3.锅内加入清水大火烧开，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿 。倒出沥干水分。

4.锅内加入花生油烧热，加入葱花 ，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香。

5.加入蒜苔，盐，鸡精，生抽，耗油 ，翻炒均匀。

6.加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成。

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